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    干浆米粉生产线工艺流程

    文章出处:新闻动态责任编辑:东莞市合顺精达米粉设备有限公司 发表时间:2021-06-25

    干浆米粉主要分布在云南、贵州、四川、湖南等地区。生产用原料为纯大米和水,有一此地区加少量的玉米淀粉,和料时的总含水量50%以上,可以做成半干粉、水鲜粉、干粉。干浆米粉半干粉的出品率通常为1斤原料出粉1.5斤以上,它的口感特点是具有弹性兼脆性,做汤粉或炒粉时较其它米粉易入味。干浆米粉的生产工艺流程:洗米—泡米—磨粉或磨浆—和料—挤丝—老化—松丝—烘干。