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蒸粉工艺云南半干饵丝生产线参数说明 | |||||||||
产品参数表 | |||||||||
名称 | 食用方式 | 含水量 | 保质期 | 丝径 | 丝长 | 成品形状 | 份重 | ||
蒸粉工艺云南饵丝 | 烫、煮、炒 | 35%~38% | ~24h | 1.0-2mm | 自定 | 弯头直条 | 自定 | ||
说明 | 整体滑爽,具体口感由配方和工艺参数调节。 | ||||||||
工艺流程表 | |||||||||
原料配方 |
早米+中米+碎米+玉米淀粉,比例调试决定,不是什么原料和配方都能生产出好产品。 |
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工艺流程 |
大米--洗米--饱和泡米--沥水--加淀粉--磨粉--加水加料--和料--蒸自熟化--挤条(揉练)--压片--冷却--吊挂--老化--切丝--切断—半干饵丝 |
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生产线参数表 | |||||||||
生产线型号 | 产能 | 出粉率 | 用电 | 用汽 | 设备台数 | 用地尺寸 | |||
蒸粉式云南饵丝 | 原料500-800kg/h | 135~140% | 120KW | 1T | 30台 | 100m*6m*4.5m |
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童总
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